Продолжу больничную тему, начатую в старом посте про больничный салат. Теперь покажу больничный суп, который подавали в итальянской больнице на обед. Суп легкий, диетический, отлично усваивается. Вполне подходит пациентам больниц и тем, кто болеет. Организм тратит мало сил и энергии на переработку такого блюда. Энергия человека целиком идёт на выздоровление. Решила иногда готовить его дома. Для разгрузки. Особенно хорош после дневных походов в ресторан или праздничных застолий в следующий прием пищи. 🙂 На ужин.

больничный суп

Читать далее

Не знаю, откуда в доме появился пакет с крупами, бобовыми для приготовления зимнего супа. Кажется, кто-то подарил. Состав: сухой зелёный горошек, красная чечевица, зелёная чечевица, овёс, бобы, фасоль нескольких видов. Какой-то пропорции не наблюдала. На самом деле хозяйки могут купить пакетики с названными продуктами и смешать их. Из полученной сухой смеси приготовить суп, который отлично подойдёт веганам, вегетарианцам, тем, кто ограничивает употребление красного мяса, но думает о насыщении организма протеинами.

суп из круп и бобовых

Читать далее

Любая проблема с дыхательными путями у человека выматывает его, отнимает силы. Кашель, насморк, слабость при простуде, ОРВИ, гриппе, ковидной инфекции требуют внимания и лечения. И помимо приёма лекарств важно уделять внимание питанию. Особенно хорош бульон при простуде. Именно куриный бульон, который лучше готовить лёгким, а не насыщенным. Для приготовления такого бульона подходят потроха: сердце, печень, шея, куриные крылышки.

куриный бульон - крылышки

Читать далее

Продолжаю публиковать давно забытые мной блюда. В самоизоляции хочу добиться максимального разнообразия. Сегодня суп с гречкой, суп, который для меня ассоциируется с моей школьной подружкой и её мамой-поваром. Сейчас они живут в Киеве. Школьницами мы с подружкой бегали друг к другу домой. И наши мамы кормили нас тогда, когда визит выпадал на время обеда. Именно у тёти Нели как-то я попробовала суп с гречкой, который моя мама не готовила. История супа такова: однажды у тёти Нели не было ни риса, ни вермишели, которые можно было забросить в суп вместе с картофелем и морковкой. В продуктовый идти не хотелось. Тогда она решила бросить в суп горсточку гречки. Получился вкусный диетический суп.

суп с гречкой

Читать далее

У меня иногда складывается впечатление, что итальянская кухня, несмотря на оригинальность, становится в некотором смысле интернациональной. Ресторан итальянской кухни можно встретить в любой стране, а пиццу обожают люди разных национальностей. Причём, если у человека нет времени на посещение ресторана с его традициями: заказа, ожидания, разговоров во время еды, нового ожидания блюд, он может заказать пиццу на дом (и ему доставят её горячей) или купить несколько кусков выбранной на витрине пиццы и утолить голод по-быстрому.

итальянскай пицца

Читать далее

Завтра в Италии большой праздник, ранее считавшийся религиозным, — Феррагосто. Обычай таков, что итальянцы предпочитают проводить Феррагосто вне дома. Пусть короткое, но организовать путешествие с семьей или друзьями очень важно. Середина августа — замечательное время побыть на море, ведь вода в Средиземном море такая тёплая, море относительно спокойное, даже если задувает ветер маэстрале. Во время путешествий и отдыха становится актуальным вопрос, где пообедать или поужинать. Если вы приехали на остров Эльба в праздничные дни, то придётся думать, как накормить семью, несмотря на обилие ресторанов, баров, тратторий, остерий, пиццерий. Дело в том, что итальянцы на отдыхе и во время путешествий не жалеют деньги на рестораны, бары. Итальянки, матери семей, получают отдых от кухни, плиты, готовки. Потом здорово распробовать блюда, которые характерны для данного региона Италии.

рыбное антипасто

Читать далее