Это не совпадение. Капрезе Микеланджело назван так потому, что здесь в свой час родился знаменитый художник Микеланджело. Городок небольшой, расположен в провинции Ареццо, коммуне Ангьяри. В октябре Капрезе устраивает праздник каштанов, на который приезжают не только любители выпить, закусить традиционными блюдами из съедобных каштанов, но и те, кто любит погулять на празднике, прицениться к товарам на рынке, послушать музыку. В целом провести день вне дома. Праздник известен не только в окрестностях Ареццо. Сюда спешать туристические автобусы из Ла Специи, Флоренции. Каштаны — это так вкусно!
В каштанах нужно разбираться так, как это делают в Тоскане. Здесь ценят каштаны — маррони. Если перевести с итальянского, то значит «коричневые», но не всё так просто, ведь все каштаны имеют коричневый цвет. И только маррони стоят, если их поставить, остальные валятся на бок. На нижнем фото видно, как ровненько стоять маррони.
Есть ещё материальное отличие. Обычные каштаны стоят 10 евро за 4 килограмма, то есть по 2 евро 50 центов за кило. Маррони продают по 5 евро 50 центов, по 6 евро за один килограмм.
Что продавали на празднике каштанов в гастрономических киосках в Капрезе Микеланджело? Муку из каштанов в упаковке, поленту из каштановой муки, жареные на живом огне каштаны, бальдино из каштановой муки с добавлением розмарина, грецких орешков или изюма (рецепт зависит от района Тосканы). В пиве ничего сверхъестественного нет. Да, продавали. А вот канаёло — удивительный напиток.
Сладкое вино, точнее предвино. По сути виноградный сок, очень насыщенный, сладкий, имеющий небольшой алкогольный градус, красивый густо-бордовый цвет. Пьётся легко. Хочется пить и пить, настолько вкус привлекательный. Данный напиток тоже характерен для октября и ноября. А потом вино получит кислинку. И это уже не канаёло.
Октябрь — пора для продажи грецких орехов, трюфеля, мёда и его производных в виде пыльцы, прополиса.
Конечно, есть на празднике каштанов и промтоварные прилавки, на которых негоцианты выставляют сезонный товар.
Праздник каштанов в Капрезе Микеланджело — вроде ничего особенного. И в то же время многочисленные пробы еды, которую редко сейчас готовят, сладкое вино, хорошее настроение, желание посетить иное мероприятие в Тоскане.
Галина Парусова Domitalia