В этом году стоит аномальная жара. «Что бы съесть в такую знойную погоду? — этот вопрос задают многие, ведь слишком калорийное в жару не пойдёт, а на овощах и фруктах долго не протянешь, если по жаре ездить на работу. У итальянцев есть замечательное блюдо, вкусное и лёгкое в приготовлении, которое помогает пережить жару и ненадолго почувствовать прохладу, хотя бы для желудка. Это салат из риса, рецепт которого предлагаю вам сегодня. Если вы хотите угостить ваших друзей салатом из риса, даю вам точный рецепт из Италии. Вам понадобятся на 4 — 6 человек, всё зависит от их аппетитов, сами понимаете:
— рис — 400 грамм,
— 2 сочных перца красного цвета,
— баночка тунца в масле — 300 грамм,
— оливки без косточек,
— баночка кукурузы — 100 грамм,
— оливковое масло,
— винный уксус,
— соль,
— перец.
Самое основное в приготовлении салата — подберите рис. Пусть рис будет лучше твёрдым после варки, нежели разваренным и размякшим. В Италии существует множество сортов риса. Для этого летнего сытного салата обратите внимание на такие сорта риса, как Басмати, Патна, Парбоилед. Специально пишу русскими буквами, пишется, как произносится.
Итак, начинаем. Вначале сварите рис в подсоленной воде, зачам откиньте его на дуршлаг, хорошенько промойте под струёй холодной воды. Пишу для Италии, 🙂 потому что здесь водопроводная вода отменного качества. Если у вас вода, как говорится, не очень, промывайте кипячёной и охлаждённой водой. Затем порежьте красный перец, на мой вкус, лучше смотрится соломка, но не очень длинная. После этого можно складывать продукты в салатницу: вначале тунец, тщательно перемешайте его, разделив на маленькие кусочки, потом добавьте оливки без косточек, если вам нравится, можно их порезать помельче, потому кладите кукурузу, естественно, освободив её от сока, рис добавьте в последнюю очередь, пусть до этого от чуточку подсохнет на воздухе. В последнюю очередь специи: соль и перец, а потом оливковое масло и винный уксус. Здесь смотрите по вкусу.
В Италии это блюдо относится к числу универсальных. Я видела, как итальянские мамочки угощают этим блюдом компании на пикнике, салат из риса может быть и изысканным блюдом, если вы добавите в него что-то вкусненькое. Кроме того рецепт салата из риса прост и вы можете изменять продукты, проявляя фантазию хозяйки.
Что мне очень нравится, вы можете сами выдумать собственный рецепт, и порадовать своих домашних, сказав: «Мой уникальный салат из риса!». Достаточно положить солёный огурчик, каперсы, варёную морковку, как салат приобретёт другой вкус. Для ленивых хозяек в Италии есть подспорье: в супермаркетах можно купить готовую заправку к салату из риса, остаётся только сварить рис и открыть банку, слить сок, перемешать, а оливковое масло и специи — это обязательно, но по индивидуальному вкусу.
Важное дополнение: готовый салат из риса обязательно подержите в холодильнике хотя бы один час, только после этого подавайте на стол. Готовьте его заранее! В комментариях напишите ваш рецепт салата из риса!:)
Приятного аппетита!!!
Галина Парусова Domitalia