Переводится как «есть от Альдо и Терезы». Я расскажу вам подробно о боттеге, которую я впервые упомянула, когда давала вам рецепт брускетты по-итальянски. Нет, это не боттега верде, где можно купить итальянскую косметику и парфюмерию, нет, это не боттега венета, где продают итальянские сумки, это боттега в смысле лавка, магазин. Таков первоначальный смысл итальянского слова. И когда я впервые попала в придорожную боттегу несколько лет назад, то там можно было действительно купить пасту нескольких видов, муку, сахар, соусы, томатную пасту высокого качества, ветчину, сыры. Кстати, кое-что можно было попробовать, например, кростини, свинные колбаски в оливковом масле, бокал вина, красного или белого, стакан воды, кофе, булки, каппучино. То есть если очень хотелось покушать, в боттеге можно было запросто перекусить. Кухня там с настоящим вкусом Тосканы. После моего возвращения из Москвы в Италию в феврале 2013 как-то решили поехать в боттегу за сыром и… припарковались перед закрытой дверью. 🙁 Поняли, что внутри идут ремонтные работы, увидели, что к старому помещению боттеги присоединяют другое. Подумали: «Расширяются перед летним сезоном». Так оно и вышло. Получился ресторанчик, или остерия, или траттория??? Даже не знаю как назвать. Хозяева написали так:
и обновили интерьер:
добавили к существующему помещению небольшой зал
где мы уже и посидели вон за тем дальним столиком, что расположен близко к зарешеченному окну.
А раньше было помещение с витриной и тремя столиками:
Конечно, с тосканскими вкусностями:
Артишоки в оливковом масле
Ветчина в оливковом масле
Фегатини — свинная печень
Свинные колбаски в оливковом масле
Кростини с помидорами
Ароматные овечьи сыры
Мортаделла
Понравились тосканские продукты?
Не спрашивайте меня, как доехать до аппетитной боттеги. С этим беда после того, как поблизости пустили суперстраду. Только те, кто знал про существование боттеги, сюда возвращаются снова и снова, да сарафанное радио работает. Сайта пока нет, точного адреса нет, потому что заведение расположено буквально у теперь уже второстепенной дороги на 1 этаже одного из нескольких домов.
А если спросите всё же, отвечу на итальянский манер: я вас отвезу туда на машине, но с вас аппетитное блюдо на мой выбор. 😉 Но направление на путь в боттегу я всё же задам: второстепенная дорога из Ареццо в Сансеполькро, Ангъяри через Палаццо дель Перо.
Галина Парусова Domitalia.ru