Сегодня в статье сразу два в одном, как говорится: во-первых, оссобуко, простой рецепт, во-вторых, новое заведение недалеко от Ареццо, где вкусно готовят, в том числе и оссобуко. В переводе с итальянского языка osso — кость, buco — дырка, отверстие. В общем формируйте название блюда сами. В основе оссобуко на деле мясо с телячьей или говяжьей голени, долго томившееся в специальном соусе, довольно простом по ингредиентам. Кость тоже присутствует, довольно крупная. И тот, кто попробует на зуб сваренный костный мозг и съест вкуснейшее мясо, оставит на терелке кость с дырочкой. Вот такую порцию на троих подали нам в Молин Нуово — Molin Nuovo, расположенное чуть в стороне от дороги на Сансеполькро от Ареццо.

готовое оссобуко

Читать далее

Речь идёт о схеме покупки новой квартиры в доме-новостройке и продажи старого жилья на рынках недвижимости крупных городов России, где активно трудятся застройщики, предлагая потребителю дома с новыми планировками. В чем суть схемы trade-in? Иницатива участия в подобной схеме обмена старого жилья на новое исходит от владельца жилья, расположенного в доме, построенном несколько десятков лет назад. Хоть и ругают в прессе новостройки за недоделки, однако их активнее приобретают сегодня. Людей привлекает контингент жильцов подъезда, новизна общедомовых коммуникаций, современные планировки, близкие к европейским, возможность сделать евроремонт на свой вкус. Кстати, в ходе ремонта недоделки устраняются собственниками.

схема trade-in на рынке недвижимости

Читать далее

Вопрос о том, сколько стоит коммунальное обслуживание в Италии, я уже затрагивала частично в статье, опубликованной на сайте, про долговременную аренду в стране. Там я подробнее рассказала, сколько стоит электроэнергия. Теперь про платежи и счёт за газ. В доме газ используется при приготовлении еды, в периоды отопления жилого помещения, для нагрева воды, чтобы принять душ, помыть посуду. Вот свежий счёт за газ.

счёт за газ в Италии

Читать далее

Скорее всего иностранный турист, спешащий в Италию, слышал о борго Ангьяри. Я описывала его не раз на страницах блога. Но вряд ли кто-то знает о Тавернелле, расположенном недалеко от Ангьяри. Местечко, расположенное в тосканской глубинке. Именно здесь находится старая остерия. Мы нашли её случайно. Однажды в воскресенье решили пообедать в ресторане, столик не заказали, поехали на авось. Получился облом: мест не было, а есть уже очень хотелось. Решили поехать в сторону Ангьяри в надежде найтии что-то по дороге. Так нашли остерию La Pergola, почти на окраине Тавернелле, в той части, что ближе к Ангьяри, а не к Ареццо. Результат — вкусная еда, отличный обед, место, куда можно приезжать, чтобы попробовать традиционную кухню тамошних земель. Так видится остерия с дороги:

остерия ла пергола

Читать далее

Погода в марте и в апреле в Тоскане довольно не устойчива. Например, сегодня 1 апреля многие итальянцы нежились под солнцем, купались в термальных бассейнах в Раполано Терме, там же активно загорали, подставляя обнажённые тела в купальниках довольно  сильным лучам солнца. Красноватый цвет кожи многим обеспечен. 🙂 Но пройдёт всего день, и со среды погода испортится. Температура воздуха с 23 понизится до 14 — 15, пойдут дожди, которые подкрепят влагой цветение в Тоскане. Цветы, начавшие жизнь в марте, плавно войдут в апрель. Красота!

мартовские цветы

Читать далее

Буррата — мягкий итальянский сыр, похожий по внешнему виду на моцареллу. Вкус у бурраты двойной: внешняя часть пожёстче напоминает моцареллу, а внутренняя часть по аромату, вкусовым качествам походит на качественное масло, приготовленное из отборных сливок. В супермаркетеах Италии можно купить готовую буррату. Обычно она покоится в коробке с сывороткой. При приобретении обращайте внимание на срок годности: чем свежее сыр, тем он ароматнее. Решили приготовить закуску из бурраты в обрамлении свежих овощей. Антипасто по-итальянски.

буррата - итальянский сыр

В качестве овощей служили два сочных спелых помидора, лук тропеа, листочки базилика и руккола.

Читать далее

Весна — хлопотное время в Тоскане. Итальянцы приводят в порядок придомовые участки в частных владениях, обрабатывают огороды, делают посадки, обрезают оливковые и иные деревья. Обрезание полезно любому дереву, оливковому в том числе. Крестьяне удаляют у деревьев сухие ветки, излишнюю кучерявость олив для того, чтобы дерево направило свои силы для зачатия, роста оливок, из которых осенью выжмут ароматное оливковое масло, являющееся фаворитом в итальянской кухне. Обрезают обычно в марте, апреле.

оливковая роща возле Ареццо

Читать далее

В Тоскане в окрестностях Ареццо наступило время искать дикую спаржу, которую можно использовать для приготовления яичницы со спаржей или пасты со спаржей. Оба рецепта представлены на сайте domitalia.ru. В выходные десятки горожан устремляются на природу, чтобы насладиться видами, подышать свежим вохдухом, получить первый загар, поискать дикую спаржу. Спаржа любит влагу и солнце. Активно растёт после дождей. Исчезает на выходные, когда её массово собирают итальянцы. Вот «стрелочка» дикой спаржи.

дикая спаржа

Читать далее

В итальянскую Тоскану пришли жаркие дни. Сегодня 21 градус. Яркое солнце. Можно загорать. Многие итальянцы вышли на долгие пешие прогулки. Кто-то идёт, кто-то бежит, кто-то едет на велосипеде, кто-то неспешно прогуливается на природе и примечает всё в округе. А она благоухает. Вот цветёт розмарин. Цветение в природе всегда красиво.

розмарин

Читать далее

Почему паста называется бабушкина, паста алла нонна? Ответ прост. Моя мама не была в Италии и не знала, как приготовить итальянскую пасту с томатным соусом. Её внучка объяснила ей, какие ингредиенты могут входить в соус для пасты. И бабушка придумала, приготовила, получилось вкусно. Поэтому назвали паста алла нонна. La nonna в Италии — бабушка. В Италии идёт на ура. Итак, небольшой набор продуктов: паста на три порции, два зубчика чеснока, одна сочная морковка, листики свежего базилика, качественная томатная паста — в Италии называется passata. Её можно и самому сделать, если натереть на тёрке сочный мясистый помидор.

паста алла нонна - ингредиенты

Читать далее