Я уже рассказывала, как приготовить артишоки, публиковала блюда из артишоков, в том числе ризотто с артишоками. В том рецепте я в качестве одного ингредиента использовала белое вино. Несколько месяцев назад нашла простейший рецепт ризотто с артишоками, который стал уже одним их любимых за простоту приготовления. Кстати, этот рецепт относится к кухне Тосканы. Сейчас в Италии сезон артишоков, которые помогают разнообразить зимний стол, насытить его полезными минералами и витаминами. Возможно, и вы оцените артишоки, если узнаете о том, что входит в их состав. Артишоки легки по количеству калорий: всего 47ккал, в них содержатся белки — 3,27 г, жиры – 0,15 г, углеводы – 10,51 г, вода – 84,94 г. Минералов много: кальций – 44 мг, цинк – 0,49 мг, селен – 0,2 мкг, железо – 1,28 мг, медь – 0,23 мг, фосфор – 90 мг, магний – 60 мг. Но больше всего калия, полезного для сердечно-сосудистой системы человека, — 370 мг.
В моей библиотеке есть несколько книг, оказавших влияние на меня, они стали нужными и полезными в определённое время. К таким книгам я могу вернуться в любой момент, чтобы открыть наобум и прочитать несколько строк. Одной из них является книга американского автора Джона Кехо «Подсознание может всё!». Книгой особенно дорожу, потому что приобрела её на семинаре Джона Кехо в Москве почти 10 лет назад. Представьте себе: я видела автора, слушала его лекцию, делала под его руководством упражнения. Разве это не замечательно! Вообразите, что у меня даже был автограф автора, но книгу с пожеланиями Джона Кехо на английском языке я подарила подруге, посчитав, что ей она нужнее: у неё была сложная житейская ситуация. Джона Кехо и его книгу «Подсознание может всё!» я упомянула в моей книге «.jpg)