Россияне привыкли к тому, что первое блюдо – это жидкое вроде супа, борща, окрошки, свекольника, солянки, бульона. Однажды я уже писала о том, как приготовить итальянский минестроне на основе овощного бульона. В Тоскане минестроне готовят без мяса, поэтому итальянский суп подходит тем, кто постится или придерживается вегетарианского питания. Сегодня я опишу, размещая пошаговые фотографии, как приготовить ризотто с грибами и артишоками. Ризотто, как и паста, то есть макаронные изделия, в Тоскане и в Италии относятся к первым блюдам. Иногда из-за своей калорийности первое блюдо может стать единственным на обед или ужин в итальянской семье. Да и в баре в обеденный перерыв можно увидеть, как многие итальянцы заказывают аппетитное первое блюдо.
Какие продукты вам понадобятся для приготовления ризотто с грибами и артишоками?

продукты для ризотто с грибами и артишоками

Читать далее

 Если в Ареццо наступает праздник, то это сразу видно. Итальянцы любят и умеют веселиться. Праздничное настроение вспыхивает, как огонь, и сохраняется на время праздника. Во вторник, 21 февраля, в Ареццо «отгремел» последний день Карнавала. То, что аретинцы готовятся к этому событию, было видно за несколько дней до Карнавала. Достаточно было увидеть, что покупали в магазинах: маски, конфетти, баллончики с краской. Все эти аксессуары идут на ура на Карнавале, доставляя особую радость детворе.
Перед Карнавалом есть волнующий момент ожидания: какие костюмы приготовят самые активные участники Карнавала. Есть традиционные костюмы, которые легко сделать самому, например, купить полумаску с изображением кота или собаки, подрисовать усы над верхней губой и покрасить кончик носа в чёрный цвет. Есть костюмы, которые участники однажды покупают и из года в года пользуются ими. Вот почему на Карнавале обычно много Красных Шапочек, встречаются феи, солдаты, монахи, медведи, шимпанзе, львы или тигры. В костюмы животных часто наряжают ребятишек. А что! Красиво, тепло. Главное тепло, потому что чаще всего Карнавал в Италии и Ареццо выпадает на февраль, когда погода может преподносить сюрпризы.
Самые интересные костюмы, на мой взгляд, так называемые групповые: когда собирается несколько человек за несколько дней или недель до Карнавала, проводят мозговой штурм, придумывая, как выделиться так, чтобы обойтись минимальными финансовыми средствами, при этом создав то, чего не было на прошлогоднем Карнавале.
Мне очень понравилась группа «девчонок» в мини-юбках, спешащих на дискотеку (вообще-то это были парни, переодетые в женские костюмы), группа «вино» оригинальным способом продемонстрировала гроздья винограда, на плечи каждого участника была наброшена накидка фиолетового цвета, а к ней прикреплено множество воздушных шариков тоже фиолетового цвета. Группа «мафия» состояла из крепкого низкорослого южанина с аккуратными усиками, одетого в элегантный костюм, постоянно держащего во рту дорогущую сигару. «Босс» не делал ни шагу без своей вооружённой до зубов свиты. Тёмные очки – обязательный аксессуар для мафиози: глазки бегают.
Ещё Карнавал в Ареццо – это не только костюмы, но и танцы, музыка, песни, веселье, смех, встречи, новые знакомства. Атмосфера настолько заражающая, что постоянно ловишь себя на том, что улыбаешься или хохочешь.
Смотрите сами!
  Если в Ареццо наступает праздник, то это сразу видно. Итальянцы любят и умеют веселиться. Праздничное настроение вспыхивает, как огонь, и сохраняется на время праздника. Во вторник, 21 февраля, в Ареццо «отгремел» последний день Карнавала. То, что аретинцы готовятся к этому событию, было видно за несколько дней до Карнавала. Достаточно было увидеть, что покупали в магазинах: маски, конфетти, баллончики с краской. Все эти аксессуары идут на ура на Карнавале, доставляя особую радость детворе.Если в Ареццо наступает праздник, то это сразу видно. Итальянцы любят и умеют веселиться. Праздничное настроение вспыхивает, как огонь, и сохраняется на время праздника. Во вторник, 21 февраля, в Ареццо «отгремел» последний день Карнавала. То, что аретинцы готовятся к этому событию, было видно за несколько дней до Карнавала. Достаточно было увидеть, что покупали в магазинах: маски, конфетти, баллончики с краской. Все эти аксессуары идут на ура на Карнавале, доставляя особую радость детворе.Перед Карнавалом есть волнующий момент ожидания: какие костюмы приготовят самые активные участники Карнавала. Есть традиционные костюмы, которые легко сделать самому, например, купить полумаску с изображением кота или собаки, подрисовать усы над верхней губой и покрасить кончик носа в чёрный цвет. Есть костюмы, которые участники однажды покупают и из года в года пользуются ими. Вот почему на Карнавале обычно много Красных Шапочек, встречаются феи, солдаты, монахи, медведи, шимпанзе, львы или тигры. В костюмы животных часто наряжают ребятишек. А что! Красиво, тепло. Главное тепло, потому что чаще всего Карнавал в Италии и Ареццо выпадает на февраль, когда погода может преподносить сюрпризы.Если в Ареццо наступает праздник, то это сразу видно. Итальянцы любят и умеют веселиться. Праздничное настроение вспыхивает, как огонь, и сохраняется на время праздника. Во вторник, 21 февраля, в Ареццо «отгремел» последний день Карнавала. То, что аретинцы готовятся к этому событию, было видно за несколько дней до Карнавала. Достаточно было увидеть, что покупали в магазинах: маски, конфетти, баллончики с краской. Все эти аксессуары идут на ура на Карнавале, доставляя особую радость детворе.
Перед Карнавалом есть волнующий момент ожидания: какие костюмы приготовят самые активные участники Карнавала. Есть традиционные костюмы, которые легко сделать самому, например, купить полумаску с изображением кота или собаки, подрисовать усы над верхней губой и покрасить кончик носа в чёрный цвет. Есть костюмы, которые участники однажды покупают и из года в года пользуются ими. Вот почему на Карнавале обычно много Красных Шапочек, встречаются феи, солдаты, монахи, медведи, шимпанзе, львы или тигры. В костюмы животных часто наряжают ребятишек. А что! Красиво, тепло. Главное тепло, потому что чаще всего Карнавал в Италии и Ареццо выпадает на февраль, когда погода может преподносить сюрпризы.
Самые интересные костюмы, на мой взгляд, так называемые групповые: когда собирается несколько человек за несколько дней или недель до Карнавала, проводят мозговой штурм, придумывая, как выделиться так, чтобы обойтись минимальными финансовыми средствами, при этом создав то, чего не было на прошлогоднем Карнавале.
Мне очень понравилась группа «девчонок» в мини-юбках, спешащих на дискотеку (вообще-то это были парни, переодетые в женские костюмы), группа «вино» оригинальным способом продемонстрировала гроздья винограда, на плечи каждого участника была наброшена накидка фиолетового цвета, а к ней прикреплено множество воздушных шариков тоже фиолетового цвета. Группа «мафия» состояла из крепкого низкорослого южанина с аккуратными усиками, одетого в элегантный костюм, постоянно держащего во рту дорогущую сигару. «Босс» не делал ни шагу без своей вооружённой до зубов свиты. Тёмные очки – обязательный аксессуар для мафиози: глазки бегают.
Ещё Карнавал в Ареццо – это не только костюмы, но и танцы, музыка, песни, веселье, смех, встречи, новые знакомства. Атмосфера настолько заражающая, что постоянно ловишь себя на том, что улыбаешься или хохочешь.
Смотрите сами!
Если в Ареццо, расположенном в Тоскане, наступает праздник, то это видно мгновенно. Итальянцы любят и умеют веселиться. Праздничное настроение вспыхивает, как сухая веточка в  огне, и сохраняется на время праздника и после него. Карнавал в Италии  — праздник праздников, когда можно продемонстрировать, на что ты способен, использовать фантазию для изобретения карнавального костюма. Да, конечно, его можно приобрести, но ценится уникальный карнавальный костюм, которого нет ни у кого. На первом Карнавале в Италии я была потрясена костюмом — «душевая кабинка». Жаль, нет фото с чудом итальянской изобретательности. Нижеразмещённые фотографии я нашла в моём архиве, они посвящены последнему дню Карнавала в Ареццо, который выпал на 21 февраля 2012 года. То, что аретинцы готовятся к празднику, было видно за несколько дней до Карнавала. Достаточно было наблюдать, как жители тосканского города массово скупали в магазинах всевозможные маски, конфетти, баллончики с краской, серпантин. Все эти аксессуары, радостно используемые на Карнавале, доставляют особую радость детворе. Да и взрослые искренне веселятся, разбрасывая конфетти и показывая пример ребятишкам.

ah-karnaval-ах_карнавал

Читать далее

  Позавчера дочь привезла артишоки из Италии. Хитрюга! 😉 Цель у неё одна, чтобы я приготовила ризотто с артишоками, которое она обожает. Поскольку я уже рассказывала, как приготовить ризотто с артишоками, покажу на фото и расскажу, как чистить артишоки, чтобы было всё понятно, чтобы использовать овощи по максимуму, чтобы не испортить диковинный  в России продукт, чтобы они не почернели во время чистки. Запомните, что артишоки можно обрабатывать непосредственно перед их приготовлением. Вначале тщательно промойте их и обсушите.

kak-chistit-artishoki-как_чистить_артишоки

Читать далее