Macedonia — фруктовый салат

Что такое салат из фруктов по-итальянски я узнала впервые в августе 2000 года, когда приехала в Италию впервые. Тогдашний август выдался до безобразия жарким, а мачедония — macedonia — освежала, давала организму, утомлённому солнцем и многочисленными переездами по Италии, витамины и минералы, позволяющие легче переносить жару. С тех пор салат из фруктов всегда на моём весеннем и летнем столе. Да, именно эти периоды мне нравятся для приготовления мачедонии. Зимой она так не идёт: наверно, лишняя прохлада мне ни к чему. 🙂

fruktovyj-salat-фруктовый_салат

Вот готовый салат из фруктов, разложенный в порционные вазочки. Что вам потребуется для приготовления фруктового салата?

Я использовала следующие фрукты:

fruktovyj-salat-фруктовый_салат

2 банана, 2 киви, два апельсина, яблоко, немного клубники. Вы сами можете подбирать ингредиенты для салата из фруктов. Что хорошо идёт? Дыня, кстати, половинки дыни, очищенные от мякоти, не выбрасывайте, их можно использовать как ёмкости для салата из фруктов, ананас, лимон, груши, лесные ягоды, смородина, малина, то есть ограничений нет.

Прежде всего очищаю и хорошо мою все фрукты, клубнику можно промыть с использованием соды обыкновенной. Потом начинается нарезка. Мне нравится мелкая, но в итальянских ресторанах видела, что подаётся мачедония, в которой фрукты на резаны достаточно крупно.

salat-iz-fruktov-салат_из_фруктов

Вот нарезана дольками клубника.

salat-iz-fruktov-салат_из_фруктов

К клубнике добавлены яблоко и два киви.

fruktovyj-salat-recept-фруктовый_салат_рецепт

Салат из фруктов увеличивается в объёме за счёт двух бананов.

А теперь важно добавить натуральный свежевыжатый сок. Я использовала для этого два апельсина, но и один лимон тоже подойдёт.

fruktovyj-salat-recept-s-foto-фруктовый-салат-рецепт-с-фото

Тщательно выжимаю сок. Мне попались красные апельсины, дающие изумительный по вкусу и цвету сок.

В готовый фруктовый салат я добавила две столовые ложки сахара-песка, можно использовать сахарную пудру, но тогда немного меньше. Хотя это на мой вкус: не люблю слишком сладкое. Но не думайте, что салат из фруктов готов. Теперь надо дать ему настояться по крайней мере час. Можно поставить емкость с мачедонией в холодильник. А потом лакомиться замечательным итальянским десертом. В общем рекомендую салат из фруктов. Времени на него требуется минут 15 — 20.

Галина Парусова Domitalia.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *