Время искать дикую спаржу

В Тоскане в окрестностях Ареццо наступило время искать дикую спаржу, которую можно использовать для приготовления яичницы со спаржей или пасты со спаржей. Оба рецепта представлены на сайте domitalia.ru. В выходные десятки горожан устремляются на природу, чтобы насладиться видами, подышать свежим вохдухом, получить первый загар, поискать дикую спаржу. Спаржа любит влагу и солнце. Активно растёт после дождей. Исчезает на выходные, когда её массово собирают итальянцы. Вот «стрелочка» дикой спаржи.

дикая спаржа

Можно уверенно заявить, что дикая спаржа «хитра», умело прячется от ловких рук и зорких глаз её ценителей. Но у спаржи есть индикатор. Она любит расти возле такой колючки. Если её заметите, ищите рядом дикую спаржу.

дикая спаржа растёт возле колючки

В целом поиск дикой спаржи — приятный процесс. Светит мартовское солнце, воздух благоухает от цветения, вокруг прекрасные оливковые деревья. Но о них в другой раз.

Сезон дикой спаржи начинается в Тоскане в конце марта и продолжается в течение апреля, зависит от погоды. Если нет дождей и солнца, дикая спаржа не уродится. По внешнему виду она гораздо тоньше культивированной, имеет тёмный, ближе к фиолетовому цвет. Конечно, ароматнее вкуснее культивированной.

Галина Парусова Domitalia

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *