Католическое Рождество — итальянские традиции

Как отмечается католическое Рождество в семье моего мужа? Естественно, с соблюдением итальянских традиций, гласящих, что Рождество следует отмечать в кругу семьи. Предполагаю, что так будет до тех пор, пока живы пожилые члены семьи, охраняющие традиции. Если говорить об общей массе итальянцев, то католическое Рождество отмечают по-разному: кто-то едет в отпуск за рубеж, кто-то устраивает ленивые рождественские каникулы, но застолье с родственниками пока перевешивает другие виды времяпрепровождения на Рождество. Дети-студенты, парочки обязательно возвращаются в родительский дом. Так принято, так делают в Италии.

Мы собираемся дважды: на ужин 24 декабря и на обед 25 декабря. Традиционно во время ужина 24 декабря не подаются мясные блюда, на столе царствует рыба и морепродукты. В этот раз приготовили spagetti con le vongole – спагетти с крошечными моллюсками в томатном соусе,

спагетти-с-моллюсками-в-томатном-соусе-spagetti

seppie in umido – каракатицы в томатном соусе,

каракатицы-в-томатном-соусе-karakaticy

baccala alla livornese — баккала по-ливорнски,

bakkala-баккала-по-ливорнски

ceci – нут обыкновенный,

нут-обыкновенный-nut

dolci – домашние сладкие пироги и панеттоне, конечно, моя salame di cioccolato — шоколадная колбаска, которую ждут мои итальянские родственники. К следующей встрече с родственниками изменю моей традиции готовить шоколадную колбаску. Поскольку я освоила рецепт тирамису, сделаю этот итальянский десерт.
Ужин 24 декабря скромнее обеда 25 декабря. После ужина мы болтаем, часто играем: в этот раз выбрали игру "в бочонки", играли на деньги. Мы с мужем «продули». 🙂

25 декабря на рождественский стол подают гораздо больше блюд: конечно, начинают с антипасто. Специально к Рождеству сделали кростини 4 видов:

антипасто-antipasto

 с помидором и острым перчиком, традиционные в Тоскане с печенью, из маринованных овощей, с красной рыбкой, маслом и лимоном.
На первое — семейная традиция — паста аль форно или лазанья с мясным соусом. Равиоли с зеленью свёклы и рикоттой в томатном соусе стали новинкой, хотя это известное в Италии первое блюдо, на второе в качестве гарнира отлично шёл зелёный горошек с крошечными кусочками свинины обязательно с жирными прожилками, салат, свинина, кусочки курицы, утки, кролика, свинные колбаски. Сладкое – старая итальянская традиция – есть панеттоне или пандоро.
 

К перечисленному добавлю вина, белое и красное, в том числе из Монтальчино, мускат на десерт, винсанто, орехи, конфеты. Плотный итальянский обед часто завершается чашечкой кофе, который, как говорят в Италии, облегчает пищеварение. 🙂
 

А потом? Потом общение, прогулка и… подготовка  к ужину. Как и Пасха в Италии, католическое Рождество — длинный день, насыщенный гармонией, спокойствием, чувством обновления. Таковы мои ощущения. Таковы итальянские традиции по празднованию Рождества.

католическое-рождество-rozdestvo

Галина Парусова Domitalia

17 комментариев

    1. Танечка, ты, как всегда, первая. Вкусно действительно. Готовили под руководством тётушки моего мужа. Она уже не может: заболела, но руководит и помнит все итальянские рецепты. Традиции для празднования католического Рождества пока соблюдаем. 🙂

  1. вот десерт бы попробовать, хоть по виду, а остальное опасно смотреть на ночь — аппетит проснулся.

    1. Роман, вас тоже с наступающим праздником. У каждого народа свои традиции. В России и в Украине можно следовать родным традициям. Правда?

  2. Можно и за стол садиться 🙂
    С наступающим, Галина!

    Пусть желанья сбудутся,
    Беды позабудутся,
    И вдоволь счастья в новый год,
    Дракон на крыльях принесет! 

    1. Виталий, спасибо. Принимайте поздравления с Новым годом из Италии. :)Салаты нарезаны, осталось заправить, тирамису уже поставила в холодильник, дрова для камина принесли, будет мясо на углях, осталось приготовить шпинат на гарнир, это дело 15 минут. А завтра будет традиционное итальянское блюдо — чечевица со свининой. Итальянцы верят, что чечевица, съеденная в последний деь старого года или в первый день нового, обязательно принесёт процветание в новом году. Следуем итальянским традициям. 😉 С наступающим! 🙂

    1. Итальянские традиции мне нравятся тем, что они объединяют семью и родственников.

    1. Спасибо. Тебя, Таня, твоих близких тоже поздравляю с Рождеством! Всех благ.

    1. Виталий, с Рождеством, а хорошие традиции стоит перенимать, пусть они не только итальянские.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *